Soupe aux épinards et boursin

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 15 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 2 gousses d’ail
  • 500 g d’épinards
  • 2 pommes de terre
  • 1 l de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • 1 à 3 cuillères à café de boursin

Préparation :

  • Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en dés ;
  • Épluchez et coupez l’ail grossièrement ;
  • Faites cuire les épinards dans une casserole ;
  • Une fois que les épinards sont cuits, ajoutez le bouillon de volaille, l'ail et les pommes de terre. Faites cuire 15 min ;
  • Ajoutez le Boursin hors du feu et mixez le tout. Salez, poivrez.
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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