Huile de basilic et pesto

Par Stéphane Grillon (Le bistrot d'en face)
Pour 1 personne(s)

Ingrédients :

10 bottes de basilic
½ litre d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Parmesan

Préparation :

  • Mixez le basilic et l’huile d’olive, attendez entre ½ heure et 3 jours maximum avant de filtrer au chinois fin;
  • Réservez l’huile dans un endroit sec puis remixez le parmesan qui reste dans le chinois avec 2 gousses d’ail: vous obtenez un pesto basilic. A conserver au frais 
« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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