Velouté au potiron

Par Rémy Labarrière
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Pour 10 personne(s)

Ingrédients :

  • 600 g de potiron
  • 200 g de tomates
  • 250 g de carottes
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 150 g d'oignons
  • 1,5 l de lait
  • 5 gousses d'ail
  • 1,5 l de fond blanc

Préparation :

  • Détaillez en gros morceaux tous les légumes;
  • Faites-les suer à l’huile d’olive;
  • Mouillez le lait et le fond blanc;
  • Après cuisson, mixez et passez au chinois;
  • Rectifiez l’assaisonnement puis réservez.
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation d'entreprise PiLeJe

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