Soupe de mâche aux croutons

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 150 g de mâche
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • Crème fraîche
  • margarine
  • 2 tranches de pain de campagne
  • sel, poivre

Préparation :

  • Épluchez et émincez l’oignon, faites-le suer 5 minutes dans la margarine avec la mâche lavée et essorée au préalable ;
  • Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en dés ;
  • Ajoutez à la mâche et aux oignons et couvrez d’1,5 l d’eau bouillante ;
  • Faites cuire à feu doux pendant 45 min ;
  • Mixez le tout, ajoutez une cuillère de crème fraîche au dernier moment et servez avec des croûtons de pain légèrement grillés…
« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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