Saumon craquant à l'italienne

Par Sarah Glain (Curty's)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 1 pot de pesto
  • 8 feuilles de brick
  • 12 tomates confites
  • 600 g de tomates cerise sur leurs tiges

Préparation :

  • Superposez deux feuilles de brick;
  • Etalez une petite cuillère à café de pesto dessus;
  • Disposez le pavé au centre de la feuille de brick. Salez et poivrez;
  • Ajoutez trois tomates confites;
  • Pliez la brick. Rabattez le côté gauche sur le saumon, puis le côté droit et roulez;
  • Faites de même pour les trois autres pavés de saumon;
  • Disposez vos bricks dans un plat huilé;
  • Faites cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C;
  • Mettez les tomates cerises dans un plat. Arroser d’huile d’olive, de thym, sel et poivre. Faites cuire 30 minutes au four à 200°C pour qu’elles soient confites;
  • Déguster !

 

 

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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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