Potage de légumes

Par Dr Christian Leclerc
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 2 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 l d’eau
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pomme de terre
  • 1 bouillon cube de légumes (remplace le sel)
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate

Préparation :

  • Après avoir épluché les légumes, on peut les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, et ajouter l’eau avec le bouillon cube. J’utilise systématiquement le blender qui mixe finement les légumes et donne de l’onctuosité.

L'astuce du chef :

J'ajoute dans le blender les herbes fraîches, persil ou coriandre ou basilic, épinard ou mâche ou fanes de radis.

3 étoiles

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation d'entreprise PiLeJe

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