Poires pochées au vin

Par Dr Christian Leclerc
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 4 poires épluchées (Curé, William, Crassane, Conférence)
  • 1 jus de citron
  • 1 bouteille de vin rouge (Gamay)
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre

 

Préparation :

  • Epluchez les poires, coupez-les en deux et évidez-les;
  • Dans un faitout, versez le vin rouge, le sucre et la vanille fendue;
  • Portez à ébullition;
  • Plongez les poires et faites cuire 15 minutes;
  • Laissez refroidir dans le vin et mettez 2 heures au réfrigérateur.
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation d'entreprise PiLeJe

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