Purée de pommes de terre maison

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 kg de pomme de terre
  • 20 cl de lait
  • Crème fraiche
  • Muscade
 

Préparation :

  • Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  • Mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.
  • Passez-les alors au moulin à légumes.
  • Ajoutez le lait pour délayez jusqu’à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l’onctuosité et un peu de muscade râpée.
  • Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
 
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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