• Lavez les citrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur et émincez-les en fines tranches dans le sens de la largeur;
  • Dans une casserole, mettez les citrons émincés, le sucre et ajoutez de l’eau bien au-dessus des citrons;
  • Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les citrons soient bien confits et qu’ils aient absorbé toute l’eau, pendant une demi-heure environ;
  • Ecaillez et levez les sardines en filets. Ces derniers tiennent encore ensemble par la queue et ce sera plus joliment présenté;
  • Mettez une petite cuillère à café de citron confit dans chaque filet;
  • Posez-les dans un plat à gratin préalablement badigeonné d’huile d’olive;
  • Salez et poivrez, ajoutez des herbes de Provence;
  • Faites cuire au four 10 minutes environ à 180°C. Se déguste chaud ou froid.
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    Tarte aux raisins

    19/09/2024 à 10h17
    Par Laurence Benedetti
    Temps de préparation : 15 min
    Temps de cuisson : 30 min
    Pour 6 personne(s)

    Ingrédients :

    • 125 g de poudre d’amande
    • 125 g de sucre en poudre
    • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
    • 1 grappe de raisin 
    • une pâte sablée
    • 2 œufs

    Préparation :

    • Mélangez les œufs, le sucre en poudre, la poudre d’amande, et la crème fraîche ;
    • Lavez les raisins, coupez et enlevez les pépins ;
    • Incorporez au mélange ;
    • Mettez la pâte dans une tourtière et incorporez la préparation ;
    • Faites cuire 30 mn environ à 180°C. 

    Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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    Note :