• Lavez les citrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur et émincez-les en fines tranches dans le sens de la largeur;
  • Dans une casserole, mettez les citrons émincés, le sucre et ajoutez de l’eau bien au-dessus des citrons;
  • Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les citrons soient bien confits et qu’ils aient absorbé toute l’eau, pendant une demi-heure environ;
  • Ecaillez et levez les sardines en filets. Ces derniers tiennent encore ensemble par la queue et ce sera plus joliment présenté;
  • Mettez une petite cuillère à café de citron confit dans chaque filet;
  • Posez-les dans un plat à gratin préalablement badigeonné d’huile d’olive;
  • Salez et poivrez, ajoutez des herbes de Provence;
  • Faites cuire au four 10 minutes environ à 180°C. Se déguste chaud ou froid.
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    Hamburger maison

    15/03/2025 à 09h47
    Par Laurence Benedetti
    Temps de préparation : 10 min
    Temps de cuisson : 15 min
    Pour 4 personne(s)

    Ingrédients :

    • 4 pains à hamburger
    • 4 steaks hachés
    • 1 oignon
    • Du fromage cheddar
    • 2 tomates coupées en tranches fines
    • Quelques feuilles de salade verte
    • De la moutarde
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

    Préparation :

    • Faites cuire l’oignon émincé avec un peu d’huile, rajoutez les steaks hachés, salez et poivrez ;
    • Sur chaque demi pain mettez un peu de moutarde, une feuille de salade, le steak, une tranche de fromage, un peu d’oignon et 2 tranches de tomate ;
    • Mettez chaque hamburger dans un papier cuisson pour qu’il ne dessèche pas et mettez 1 minute au micro-onde. 

    Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation d’entreprise PiLeJe

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    Note :