• Lavez les citrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur et émincez-les en fines tranches dans le sens de la largeur;
  • Dans une casserole, mettez les citrons émincés, le sucre et ajoutez de l’eau bien au-dessus des citrons;
  • Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les citrons soient bien confits et qu’ils aient absorbé toute l’eau, pendant une demi-heure environ;
  • Ecaillez et levez les sardines en filets. Ces derniers tiennent encore ensemble par la queue et ce sera plus joliment présenté;
  • Mettez une petite cuillère à café de citron confit dans chaque filet;
  • Posez-les dans un plat à gratin préalablement badigeonné d’huile d’olive;
  • Salez et poivrez, ajoutez des herbes de Provence;
  • Faites cuire au four 10 minutes environ à 180°C. Se déguste chaud ou froid.
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    Soupe aux fanes de radis

    06/05/2025 à 15h43
    Par Cathy Selena
    Temps de préparation : 10 min
    Temps de cuisson : 25 min
    Pour 4 personne(s)

    Ingrédients :

    • 2 bottes de radis
    • 4 pommes de terre
    • 1 cube de bouillon d’herbes
    • 1 oignon
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 20 cl de crème de soja

    Préparation :

    • Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux
    • Emincez l’oignon.
    • Lavez les fanes de radis.
    • Faites revenir l’oignon, les pommes de terre et les fanes de radis durant 5 minutes dans l’huile d’olive.
    • Recouvrez d’eau avec le cube de bouillon et laissez cuire à feu doux durant 20 minutes.
    • Ajoutez la crème et mixez le tout. C’est prêt !

    Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation d’entreprise PiLeJe

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    Note :
    [4 étoiles]