Stéphane Grillon

Chef du Bistro d’en Face (Paris, 15e arrondissement).  

Formé à Vesoul (Haute-Saône) et dans le Jura, Stéphane Grillon a travaillé 3 ans dans un restaurant gastronomique en Allemagne, avant de « monter » à Paris.

Il y a débuté au restaurant l’Escalier puis Au tout Paris dans le 1er arrondissement. Ensuite, il est devenu chef à La Contre-allée dans le 14e arrondissement, puis au restaurant Le Carré (8ème arrondissement).

Il dirige le Bistro d’en Face depuis dix ans.