Crumble de courgettes au fromage frais

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 800 g de courgettes
  • 400 g de fromage frais de brebis
  • 20 g de pignons de pin ou de noix
  • 1 branche de romarin frais 
  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 3 cuillères à soupe d’un mélange d’huile d’argan et de pépins de courges
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Pour la pâte à crumble: dans un saladier, réunissez la farine, le sel, le poivre, le beurre demi-sel froid coupé en morceaux et l'eau. Mélangez avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte friable. Laissez reposer au frais ;
  • Préchauffez le four à 200°C (th.7).
  • Lavez les courgettes, laissez la peau et les couper en rondelles ;
  • Salez et poivrez le fromage frais de brebis.
  • Dans des moules individuels, disposez les rondelles de courgettes, le fromage assaisonné, les pignons de pins. Versez sur la préparation le mélange d'huile d'argan et d'huile de pépins de courge. Parsemez de pâte à crumble et de romarin frais ;
  • Enfournez et laissez cuire 20 minutes. 
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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