Compote de pommes vertes
au gingembre confit

Par Pr Jean-Michel Lecerf
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 1,5kg de pommes Granny Smith
  • 100g de miel
  • 2 petits citrons
  • 40g de gingembre confit

Préparation :

  • Epluchez, coupez et mélangez les pommes avec le jus des citrons dans un saladier ;
  • Dans une casserole, faites blondir le miel à feu vif et versez- y les pommes, baissez ensuite le feu et faites cuire les pommes en compote pendant environ 20 minutes ;
  • Laissez refroidir et ajoutez le gingembre coupé en petits dés ;
  • Servez bien frais.
1 étoiles

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation d'entreprise PiLeJe

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