Carpaccio de thon mariné au citron et aneth

Par Laurence Benedetti
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 400g de filet de thon
  • 4 citrons verts 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café d'aneth hachée
  • 20 baies roses
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym 
  • poivre

Préparation :

  • Lavez les citrons verts, coupez-les en deux et pressez-les ;
  • Placez leur jus dans un grand plat ;
  • Ajoutez l'huile d'olive, les baies roses, les feuilles de laurier et les branches de thym, le poivre ;
  • Découpez le thon en tranches très fines, et placez-le dans la marinade ;
  • Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures ;
  • Juste avant de servir, ôtez le laurier et le thym, saupoudrez de l'aneth.
« Des recettes concoctées par des grands chefs
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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